三鲜莲花酥 三鲜莲花酥，形态如同含苞初绽的 莲花 ，味道芳香、酥松可口，是开封著名的传统糕点。三鲜莲花酥选用精粉、白糖、鸡蛋、猪油、面粉按分配比例制成面团；把枣泥、山楂糕、蜂蜜、香精制成馅料，用面团包馅制成高桩、圆形坯子，最后，用刀轻刺三下，使馅外露，以鸡蛋剥皮入炉烘烤。经精制加工而成的三鲜莲花酥，色调淡雅逼真，形象惟妙惟肖。食之，使人心旷神怡，大有吞食仙果之感。

0篇评论 发表评论 查看全部 标签: 喜欢小吃吗？让我们一起吃吧

马豫兴“桶子鸡” 桶子鸡系开封特产名菜，它选用当地的优质筠母鸡，采用百年老汤煨制而成。色泽金黄，肥而不腻，鲜嫩脆香。“马豫兴”是开封有名的传统食品老店，全名“清真马豫兴鸡鸭店”。最初于清同治三 年（1864年）由马永岭在鼓楼东南侧设店开业，桶子鸡是其经营的主要品种之一。 “马豫兴”桶子鸡体形浑圆完美，色泽鹅黄，油润光亮，食之肥而不腻，咸香嫩脆，略透荷香，成为开封酒会宴席上必备名菜。 烧鸡，北宋称&ldquo">

...

0篇评论 发表评论 查看全部 标签: 喜欢小吃吗？让我们一起吃吧

小笼 灌汤包 开封小笼灌汤包已有百年历史，创始人是 黄继善 。现有国营第一楼包子铺经营，是著名风味面点。 原料配方： 精粉5公斤猪后腿肉5公斤小磨油1250克 酱油 400克料酒150克姜末150克 味精 55克 盐 100克 白糖 35克 制作方法： 1.将猪后腿肉绞成馅，放入盆内，加上酱油、料酒、姜末、味精、盐、白糖。冬季用温水4升，夏季改用凉水3.5升，分5～6次加入馅内，搅成不稀不稠的馅，最后放入小磨油搅匀。 2.将面倒入盆内，兑入2.5升水(冬季用热水，春秋季用温水，夏">

...

0篇评论 发表评论 查看全部 标签: 喜欢小吃吗？让我们一起吃吧

北京 ： 焦圈、蜜麻花、豌豆黄、艾窝窝、炒肝爆肚 上海 ： 蟹 壳黄、南翔小笼馒头、小绍兴鸡粥 天津 ： 嗄巴菜、 狗不理包 子、耳朵眼炸糕、贴饽饽熬小鱼、棒槌果子、桂发祥 大麻花 、 五香 驴肉 太原 ： 栲栳、 刀削面 、揪片 西安 ： 牛 羊肉 泡馍和 肉夹馍 、乾州锅盔 兰州 ： 拉面 、油锅盔 新疆 ： 烤羊肉、烤馕、 抓饭 山东 ： 煎包 江苏 ： 葱油火烧、 汤包 、三丁包子、蟹黄烧麦 浙江 ： 酥油饼、重阳">

...

0篇评论 发表评论 查看全部 标签: 喜欢小吃吗？让我们一起吃吧

小吃，《 现代汉语词典 》里的解释有三种，我们这里所指的，是“ 饮食 业中出售的 年糕 、 粽子 、 元宵 、 油茶 等 食品 的统称。” 小吃，北京人又叫“碰头食”，大概指的是有别于主食的“冷盘”。小吃的类型可谓五花八门，遍及粮食、果蔬、肉蛋奶各类，酸甜辣各味俱全，热吃、凉吃吃法不一，远远超出了词典中关于“小吃”所下的定义范畴。 小吃是一类在口味上具有特定风格特色的食品的总称，可以作为宴席间的">

...

0篇评论 发表评论 查看全部 标签: 喜欢小吃吗？让我们一起吃吧